Fenykl obecný je rostlina známá jako zelenina či koření. Má sladkou až lékořicovou chuť a vůni. Cibule a stonky fenyklu chutí připomínají také celer a anýz.
Hojně se využívá v kosmetice a léčitelství, v aromaterapii i homeopatii. Je to jedna z nejoblíbenějších a velmi dlouho známých léčivých bylin s prakticky univerzálním účinkem.